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Beaune, cité d'art et d'histoire, illustre l'aventure spirituelle, culturelle, et économique de la région bourguignonne dont l'architecture et les décorations doivent beaucoup aux artistes flamands. La Bourgogne est détentrice d'un patrimoine riche et varié grandement représenté par les toitures aux vives couleurs d'or et de rubis de l'Hôtel-Dieu à Beaune. De nombreux monuments célèbres méritent que l'on s'y attarde, mais une visite de Beaune ne serait pas complète sans une découverte de ses caves impressionnantes par leurs larges galeries nichées dans d'anciens couvents.
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